“釉上”、“釉下”這都是陶瓷彩繪的基本術(shù)語。由于傳統(tǒng)意義上的陶瓷，一般都是上釉的，會(huì)有一層玻璃質(zhì)釉層。因此也就產(chǎn)生了諸如“釉上”“釉中”和“釉下”的工藝技法。
所謂“釉上”，指的是在陶瓷經(jīng)過高溫煅燒之后，成為陶瓷成品，此時(shí)，表面的釉層已經(jīng)形成，在此基礎(chǔ)上以低溫顏料繪制圖案，再經(jīng)過800度前后的烤燒，此時(shí)的圖案，是附于陶瓷釉層表面的，如此的裝飾工藝，叫做“釉上彩裝飾”，也簡稱“釉上”。釉上彩繪，由于附在表面，在強(qiáng)烈的物理摩擦下或者數(shù)百年長期的風(fēng)化作用下，可能會(huì)受到磨蝕。

那么，釉中，則是一個(gè)比較新的叫法，在陶瓷坯體上先施釉，然后，在施完釉藥的坯體表面進(jìn)行彩繪裝飾，（有時(shí)在繪制結(jié)束后，再罩一遍釉，以防顏料被擦傷）再進(jìn)行燒成，此時(shí)，彩繪顏料是懸浮于釉藥之中的，被成為“釉中彩”，簡稱“釉中”，事實(shí)上，釉中和釉下，在本質(zhì)上是一致的，都是將彩繪的工藝與燒制結(jié)合在一起，讓色彩熔于胎體，起到絕對的保護(hù)，持久恒定，只要陶瓷存在，彩繪就存在。

所謂“釉下”，指的是陶瓷胎體，在施釉高溫?zé)汕埃瓦M(jìn)行陶瓷彩繪（典型的代表就是“青花瓷”）彩繪之后再上釉燒成，此時(shí)的圖案是被覆蓋于陶瓷釉藥之下的，因此被稱為“釉下裝飾”，簡稱“釉下”。

總結(jié)一下區(qū)別：釉下和釉中實(shí)際除了操作上的細(xì)微差別，實(shí)際性質(zhì)相同，彩繪裝飾的步驟與陶瓷正燒同步，都是融合在釉藥里。釉上，顧名思義，是在陶瓷器物成熟后附加上去的，顏色是在釉藥表面，物理牢固度相對較弱，正因?yàn)檫@些工藝學(xué)上的區(qū)別，裝飾手段上的不同，也造就了裝飾風(fēng)格的差異，各有特色。它們共同構(gòu)成了傳統(tǒng)陶瓷彩繪裝飾的絢爛篇章。在現(xiàn)代和將來仍然會(huì)被作為陶瓷藝術(shù)的重要?jiǎng)?chuàng)作手段無限延續(xù)下去。

但建盞斑紋的釉上釉下又有別于傳統(tǒng)瓷器，十分獨(dú)特。

首先，建盞的斑紋非人力所描繪上去，是高溫瓷，斑紋是釉水和胎土在高溫中自然形成的斑紋，斑紋是一次性燒制而成，不可復(fù)燒。其釉上釉下概念與傳統(tǒng)瓷器斑紋有著本質(zhì)的區(qū)別。

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其次，我們所說的建盞斑紋釉上釉下的基礎(chǔ)其實(shí)是釉基，也就是石英。區(qū)別在于斑紋是在釉基的表面還是表下，表面稱為釉上，表下稱為釉下。釉下的產(chǎn)品多為黃兔毫和油滴盞，而釉上的產(chǎn)品多為銀毫和鷓鴣斑盞，像李達(dá)老師鷓鴣斑盞斑紋多為釉上。

建盞釉上斑紋，?；Ч?/p>

第三，老建盞斑紋中，基本以釉下斑紋為主，釉上斑紋多為油滴盞，釉下斑紋光線折射強(qiáng)，表面光亮，我們稱之為“玻化”效果好。釉上斑紋相對觸摸感更強(qiáng)，光線折射也一樣強(qiáng)烈。相反，在當(dāng)今的技術(shù)環(huán)境下，釉上的斑紋反而相對較多，這與建盞匠人們掌握的技藝有一定關(guān)系。

李達(dá)老師作品多為釉上斑紋

所以，綜上分析我們可以發(fā)現(xiàn)，建盞斑紋在釉上釉下的概念里是獨(dú)樹一派的，是中國瓷器技藝中與眾不同的一個(gè)產(chǎn)品。其釉上釉下，不僅僅展現(xiàn)的是建盞瓷器的一種美，也是建盞技藝的一種最直接的表現(xiàn)。至于哪種好劣，并無定論。盞友們各有所愛，喜歡就好！