- A+
無論在何時、何地，茶盞不分家，謙遜內斂的建盞文化與茶文化可謂是如影隨形，相伴千余年，穿梭于千年的文化中，備受兩宋文化及其崇尚的價值觀所折服，
相信了解宋代文化的朋友都會知道這兩個故事，“陳橋兵變和權酒釋兵權”，這兩個事件對建盞的崛起影響極大，為何這么說？又是什么樣的文化造就了在偏居南方的建窯建盞繁榮發(fā)展呢？
以上的兩件大事件，直接影響著北宋的政局，文人主持朝政，政治、軍事、文化、科技、藝術發(fā)展不平衡的發(fā)展局面，文人其文化基因決定了，詩詞歌賦的愜意的生活，我們可以從《東京夢華錄》與北宋畫家張擇端的《清明上河圖》可以看出，宋朝的繁華窮奢極侈的生活，茶坊四處，夜夜笙歌。
另外，有一定就是制度保障，宋太袓趙匡胤以三權分立的方制制約專權獨攬的情況，即：中書主民，樞密主兵，三司主財."
《東京夢華錄》中可以看出，孟元老在其著作里談到，經?？梢栽诩猩峡吹礁鲊钠嬲洚悓?，在宋代手工業(yè)最為發(fā)達，染織、陶瓷、采治、制茶，在當時可以說是出口最多的商品了。
茶葉做為宋朝最重要的財政收入來源，四川與東南兩大茶葉產區(qū)貢獻不小。并且茶葉從官買官賣轉變?yōu)閷Ｙu制度，可見其利潤之豐厚。
兩宋時期，儒學、佛學、道家文化的獲得極大的發(fā)展，三者合一的精神文化發(fā)展，構建了雅俗共賞的民俗文化，宋代處于中國文化史上的昌盛的鼎盛時期，文人的政治地位達到了前所未有的高度，自然在意識形態(tài)當中占主導位置。
“官、哥、汝、定、鈞”宋代五大名窯，相信大伙并不陌生，在宋代，其實還有一大名窯，“柴窯”始于五代后周時期，但目前，尚未發(fā)現(xiàn)遺址。宋代還有八大民窯之稱，北方：磁州窯、耀州窯、鈞窯、定窯。 南方：饒州窯（景德鎮(zhèn)）、龍泉窯、建窯、吉州窯，之所以各大名窯有這么高度的發(fā)展，有一個很重要的原因，兩宋時期的海運極為發(fā)達，外國商來來華最為重要兩大商品是陶瓷、茶葉。
團茶、宋徽宗的《大觀茶論》對團茶是極盡夸贊，建安（今建甌）的的龍團鳳餅可以算得上是宋代第一茶了，是皇家獨享，印有龍鳳圖案，賜給大臣，是無上的榮耀。由著名的文人蔡襄創(chuàng)制的小龍團更是極品中的極品，其珍貴程度，備受眾多文人追捧。
散茶、從唐代就開始出現(xiàn)了，在今浙江紹興的日鑄山所產的日鑄茶，最為有名，（南宋·高似孫）云：“會稽山茶，以日鑄名天下?！苯夥徘埃砧T嶺一帶茶園荒蕪，日鑄茶幾瀕失傳絕跡。解放后，日鑄茶得到逐步恢復。1980年，恢復試制的日鑄茶在浙江省借銷系統(tǒng)名茶評比會上，被評為浙江省一類名茶。
煎茶、在陸羽茶經里出現(xiàn)的飲茶方式，是中國最早的飲茶方式，曾流傳到日本、韓國、朝鮮等地，煎茶法有將團茶研碾成茶末的煎煮法，也有提直接煎煮的，在宋代也流行一時，多存在于文人的詩句中。
點茶、與斗地可謂是宋代文人文化娛樂的最重要的活動了，就連皇帝宋徽宗在《大觀茶論》當中也對點茶有詳細的描述，并談到點茶的功底妙處。點茶不僅需要很高的技巧，還要有很好的文化修養(yǎng)，它是有一定的操作動作要求的。
斗茶、即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩。具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。---來源百度百科。斗茶,斗的是茶的品質、茶的湯色、點茶的技藝高低、所采用的盞以及被稱之為“咬盞”的湯花，在宋代斗茶可以說是體現(xiàn)文人最為基本的綜合素養(yǎng)的一個重要因素。
建盞興起與宋代對文化、藝術的重視有關，但建窯憑借什么能夠一舉奪魁成為點茶、斗茶的主角呢？其中重要的原因有幾個。
建盞燒制的工藝及產地決定其成品的精細程度，在黑釉瓷上，它可以稱得上是引領潮流了，在器型的設計上有絕對的優(yōu)勢。
其次，建盞的釉面極為光滑，表面斥水性強，且色著與點茶或斗茶的茶湯形成鮮明對比，束口型的設計，讓注水可以快速回落。
我們可以從日本定為國寶的"曜變"與宋代文人的詩句里可以看出，建盞的燒制是極富有挑戰(zhàn)性的，它的珍貴程度非同一般，在日本靜嘉堂里面，就沉睡著一件“曜變天目盞”~別看它好像平平無奇，曜變天目盞，可是被譽為“天下第一碗”。
據(jù)史料記載，在日本鐮倉時代(十二世紀末到十四世紀)，到我國浙江省天目山佛寺留學的日本僧侶們，曾經海路帶回天目山的茶碗，天目這個名稱由此得名。
南宋 建窯 “油滴天目”茶盞
建盞瓷器中以曜變、油滴、兔毫最為名貴，
而曜變又居于諸名瓷之首。
不過可惜的是，宋代滅亡后，“曜變天目”隨之失傳，生命不足500年的建窯瓷器也慢慢走向消亡。
Jian wares mainly were made of feldspar, limestone and iron oxide, and fired in an oxidising atmosphere at high temperatures. When excess iron in the glaze is forced out during firing, special effects, such as the "hare's fur" , "oil-spot" and "partridge feather" patterns will emerge randomly.
在宋代，有關建盞記載最重要的著述是《方輿勝覽》，作者祝穆寫到：“兔毫盞，出鷗寧之水吉?！缓辽愓撸寥酥^之“毫變盞”，其價甚高，且艱得之?！?/p>
大阪市立東洋陶瓷美術館藏曜變天目
北宋徽宗也曾說：
“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”。
能夠得到皇帝的評價，
可見建窯盞在當時受到皇室的重視程度。
According to historical records, it's hard to make Jian Zhan and its price was extremely high, which made it quiet valuale and rare at that time. The Emperor Huizong of the Northern Song Dynasty also spoke highly of the Jian Zhan.
那它有何過人之處呢？
大阪藤田美術館藏曜變天目
曜變盞燒制難度極高，成品率極低，要燒出發(fā)藍的效果太難，從上百萬件、乃至更多的建盞里才能偶然發(fā)現(xiàn)。
目前保存完好的的宋代曜變天目盞僅有三件，均在日本，分別藏于日本靜嘉堂、藤田美術館、大德寺龍光院，均為日本國寶。
Jian tea wares were also greatly appreciated and highly valued in Japan, where they were called tenmoko tea bowls. During the Southern Song Dynasty, Japanese monks who studied at Mount Tianmu took some Jian Kiln tea bowls back to Japan via the ancient Maritime Silk Road.
But somehow they now are housed in Seikado Bunko Art Mueseum, Fujita Mueseum and the Museum of Oriental Ceramics in Osaka, Ryuko-in Temple.
日本所藏的這三件國寶級“曜變天目盞”，
均出自我國宋代制瓷巧匠之手。
杭州出土殘缺曜變盞
幾年前，曾在南宋臨安城遺址（今杭州）出土了半只曜變盞。雖然不是一件完整品，但仍讓世人驚艷。
A few years ago, a half piece of Jian Zhan was unearthed in Hangzhou, Zhejiang province, which once was the capital of Southern Song Dynasty.
After the fall of the Southern Song dynasty, it was no longer possible to produce such a kind of black glazed cups. As such, the value of these increasingly scarce items grew over time.
鑒別建盞、了解作品收藏空間、價格趨勢，可加編輯微信：guanfu2011，暗號“作品”
