建盞對(duì)燒制氣氛要求非常嚴(yán)格，氣氛稍有偏差，成品效果就大相徑庭。作為工藝師，如果對(duì)控制氣氛不拿手的話，就無法燒出好作品。

一直有盞友對(duì)建盞在窯爐中需要的氣氛是什么，會(huì)對(duì)釉色有怎樣的影響抱有疑問。

本篇節(jié)選李達(dá)2007在《收藏家》雜志發(fā)表的文章中，關(guān)于還原氣氛的部分，并作出注釋說明。希望有所幫助。

建盞的名貴釉色，如兔毫、鷓鴣斑、曜變斑紋等，要在還原氣氛下形成。

這說明構(gòu)成建盞斑紋的物質(zhì)需要在還原條件下產(chǎn)生。

但建盞釉屬于鐵系結(jié)晶釉（準(zhǔn)確來說是鐵系分相-析晶釉），結(jié)晶的物質(zhì)是鐵氧化物，有二價(jià)鐵和三價(jià)鐵。

還原使三價(jià)鐵變二價(jià)鐵，二價(jià)鐵是強(qiáng)熔劑，易回熔到釉中，使得結(jié)晶物質(zhì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，直接影響斑紋的形態(tài)和色彩。

建盞釉與其它結(jié)晶釉在燒成方面的一個(gè)重大區(qū)別就是構(gòu)成斑紋的物質(zhì)復(fù)雜且不穩(wěn)定。

建盞中褐色斑紋相對(duì)銀色好燒，因?yàn)樾纬珊稚呒y的物質(zhì)以三價(jià)鐵為主。

雖然燒成前期需要還原來控制斑紋的形態(tài)，但后期在控制斑紋色彩時(shí)可轉(zhuǎn)氧化，氧化氣氛很好掌握，所以斑紋形態(tài)與色彩較穩(wěn)定。

銀色斑紋燒的難度要大的多，因?yàn)樵跓珊笃谌孕柽€原。

若二價(jià)鐵過高，斑紋就隱去，甚至消失。（原因見上文中所說的，二價(jià)鐵是強(qiáng)熔劑，所以還原氣氛越強(qiáng)，斑紋越容易消失，保存下來的難度越大）

燒銀色斑紋，不僅色彩很不穩(wěn)定，同時(shí)會(huì)危及斑紋的形態(tài)，影響到斑紋的大小、厚薄、邊界、清晰度、沉浮、鏡面與否等諸多問題。

特別是銀藍(lán)色的斑紋，更處于稍縱即逝的狀態(tài)。

▼兩只斑紋顏色與形態(tài)不同的宋代兔毫盞

所以建盞中銀色斑紋大都不如褐色斑紋清晰，斑紋邊界較模糊，斑紋表面常有毛刺感。

由此可知，銀色斑紋受還原氣氛嚴(yán)重制約。曜變斑紋比銀色斑紋難度更大的原因在于其形態(tài)在燒成前期就易散開消失，形之難存，更何況色。猶如皮之不存，毛將焉附。

▼日本靜嘉堂收藏的國(guó)寶曜變盞，內(nèi)盞壁如碗中宇宙，外盞壁卻如黑夜一般低調(diào)，就是因?yàn)殛鬃儼呒y形成于極致的還原氣氛當(dāng)中，氣氛稍一波動(dòng)，斑紋或來不及形成便隱沒，或形成后熔入底釉中。

文章節(jié)選部分就到這里。正因?yàn)樵绞钦滟F美觀的斑紋受到氣氛的影響越大，每個(gè)建盞工藝師都很在意還原的時(shí)間和與溫度的關(guān)系。

什么溫度開始還原，還原多長(zhǎng)時(shí)間，和釉料配方一樣，都需要在實(shí)踐中摸索，不交學(xué)費(fèi)是無法燒出好作品的。

這是還原氣氛對(duì)建盞而言「玄」的部分。

當(dāng)然理論與實(shí)踐相結(jié)合，久而久之還是能摸出規(guī)律，要不然現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)就沒人能堅(jiān)持下來，都被勸退了。

只不過對(duì)于實(shí)踐的心得，鮮有人會(huì)發(fā)表成文字。

李達(dá)手作，鷓鴣斑撇口盞

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李達(dá)作為科班出身的工程師，研究建盞燒制技藝幾十年，能在互聯(lián)網(wǎng)尚不發(fā)達(dá)的時(shí)候，以科學(xué)的角度將部分原理闡釋給大眾，是很難得的。

他早年的著作也成為建盞界入門必讀的資料。

但是李達(dá)老師的文章篇幅很長(zhǎng)，一次性看完和看一本書已經(jīng)沒區(qū)別。為便于閱讀和傳播，這里分開轉(zhuǎn)載并加上注釋（同時(shí)有一些刪減）。閱讀前文請(qǐng)看末尾關(guān)聯(lián)文章。

作者簡(jiǎn)介

李達(dá)，1955年生，1982年畢業(yè)于福州大學(xué)物理化學(xué)專業(yè)。福建省輕工業(yè)研究所高級(jí)工程師。2003年被評(píng)為中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師。集建盞理論與實(shí)踐之大家。

長(zhǎng)期鉆研鐵系結(jié)晶釉，攻克宋代建窯珍品鷓鴣斑（油滴）燒制難題。作品被紫光閣、北京故宮博物院等權(quán)威機(jī)構(gòu)收藏。

其作品胎骨似鐵，所燒鷓鴣斑為多層次立體結(jié)晶，至今無人能效仿。