中國(guó)人愛(ài)喝茶，隨著華人經(jīng)濟(jì)圈的成長(zhǎng)，茶文化以及花、香、書、琴等各種生活余事也日益蓬勃發(fā)展，連帶周邊的各種道具行情也直線上升。

有接觸古董市場(chǎng)的藏友一定會(huì)注意到，過(guò)去一些一兩千元可入手的鐵茶壺，后來(lái)就上漲到萬(wàn)元;前些年五千元左右的銀壺，價(jià)格突然躍升到兩三萬(wàn)元，短時(shí)間內(nèi)突如其來(lái)的漲幅，令飲茶人難以消受。作為茶儀中心的茶碗，近年價(jià)格亦是節(jié)節(jié)攀高，建窯、景德鎮(zhèn)窯、耀州窯、德化窯……各種窯口的杯子，只要能作為茶具，莫不備受關(guān)注。

建窯茶盞自古以來(lái)就是著名的茶碗，歷來(lái)備受中外茶人的追捧,只要一出現(xiàn)市場(chǎng)，莫不成為眾人頭號(hào)珍藏目標(biāo)。不過(guò)，好品相的建盞其實(shí)數(shù)量不多，由于宋墓極少出土建窯瓷器，因此我們目前在市場(chǎng)上所見(jiàn)的建窯，多是傳世品、出水品或是撿自窯址的窯址貨。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)鑒賞家的審視挑選，這些傳世茶碗多是具有卓越品質(zhì)的名品，曜變、兔毫、油滴……各種變化令人目眩神迷。而像這類充滿歷史氣息、藝術(shù)性高超的建盞，當(dāng)然也不是輕易就能得到的。

江湖?劍[編號(hào) : 68547]

建盞看似簡(jiǎn)單的小碗，實(shí)則從最初的設(shè)計(jì)到最后的制作都有特殊的功能設(shè)計(jì)，所以建盞飲茶能夠長(zhǎng)時(shí)間保溫且能提高茶湯堿性，從而更好的激發(fā)茶香。至于軟化水質(zhì)，目前有幾種不同的說(shuō)法，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得比較靠譜的是建盞釉的氣孔率這種特性決定了其改善水質(zhì)的功能。氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。

建盞，喝茶能改善水質(zhì)?其實(shí)，說(shuō)到這個(gè)話題可能會(huì)引來(lái)好多盞友“拍磚”，因?yàn)椴煌娜藭?huì)有不同的說(shuō)法。而且，關(guān)于這類口感之類的話題，不好去妄加評(píng)斷，因?yàn)檫@要從個(gè)人體質(zhì)及敏感度去談起，每個(gè)人都有些許差異。

滿天星-福袋[編號(hào) : 68535]

咱們都知道，建盞不僅僅所用的坯體是含鐵量高達(dá)8%左右的有色粘土，連釉料也是用的含鐵量極高的天然礦石釉料。用建盞喝茶或者飲酒，可以很明顯也很有效的提升口感，使得茶湯(或者酒水)滑順、綿柔。有人問(wèn)起原因，其中一個(gè)原因就是上面說(shuō)的，建盞氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。

當(dāng)然，不管何種原因，有一點(diǎn)可以肯定，就是建盞可以軟化水質(zhì)，讓咱們品嘗到茶更好的滋味。

而且建盞保鮮效果很好，能夠有效的防止變質(zhì)。每每談到此處，再美的語(yǔ)言都不如測(cè)試來(lái)的真實(shí)。曾經(jīng)測(cè)試對(duì)比過(guò)，建盞蓋碗泡茶相比于普通蓋碗，更加耐泡，泡久了也不會(huì)如普通蓋碗那般苦澀。

曜變束口盞[編號(hào) : 68312]

建盞到底好不好，只有玩過(guò)了才懂。同理，建盞能否能夠軟化水質(zhì)，也只有試過(guò)了才有發(fā)言權(quán)。(當(dāng)然，前提是用正宗的建盞)不妨，用玻璃杯與建盞分別倒入開(kāi)水，等水變溫了，分別嘗試兩個(gè)杯中的水，看有無(wú)差別。

經(jīng)常把玩盞的人，會(huì)觀察到，茶水注入建盞后，在光線的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發(fā)出各種神奇的顏色，或藍(lán)或金或銀或五彩斑斕，令人沉醉。建盞的雅是不需要言語(yǔ)的，就像喝茶時(shí)的意境，品好茶的同時(shí)欣賞雅致的盞，妙哉。

現(xiàn)代人雖已失去了古代生活中隨處可見(jiàn)的手作工藝之美以及生活的品味，許多人在忙碌的工作之余，為了追尋失落的美感或是生命的禪境而開(kāi)始飲茶。建盞的使用方式雖然有別于古代，然而其于現(xiàn)今茶文化中的存在，已成為一種古代茶儀的詩(shī)意象征，凝結(jié)著往昔美好的歷史記憶，因而能激發(fā)茶人對(duì)遠(yuǎn)古浪漫情懷的領(lǐng)悟。

也許，再用建盞飲茶時(shí)，就會(huì)在茶的滋味中發(fā)現(xiàn)，原來(lái)我們?cè)谏钪袑ひ捯挼?，也就是那與古相會(huì)的一盞清茶而已。